很多人都听说过“过敏”，因为身边或多或少有一些人，接触到花粉、尘螨或者吃了海鲜后，就立刻发疹子，呼吸急促，甚至会休克，这是急性过敏的症状。但是有一种容易被忽视的过敏，叫做“慢性食物过敏”，因为潜伏时间长，症状初期不明显，所以很容易被忽略。
什么是慢性食物过敏
慢性食物过敏是指，有些食物不能被消化道充分降解，其中不被分解的多肽类物质（抗原）通过胃肠道细胞的缝隙处溜到血液中。
人体的免疫系统会把这部分物质当成外来入侵者，而产生特异性IgG抗体，抗原抗体形成免疫络合物，如果长期停留堆积在血管、组织中会引起炎症反应。
每天一个蛋，是爱还是害
哪些食物容易引起人体慢性过敏？这个可以通过检测血液中特定的IgG抗体含量来了解。
大量的临床结果显示，鸡蛋几乎首当其冲，排名第一，牛奶和蟹等食物紧随其后，其他的食物也很容易引起慢性过敏，但是排名会有浮动，如：大米、小麦、大豆、玉米、蘑菇、鸡肉、猪肉、牛肉、鳕鱼、虾、西红柿等。
很多家长为了给孩子补充营养，每天都会给他吃鸡蛋、牛奶，但是他们不知道，曾经被认为是营养标配的鸡蛋、牛奶，很可能就是孩子疾病的根源！
会给孩子带来哪些伤害
慢性食物过敏可能会导致孩子出现以下症状和疾病，这些疾病很少是突然发生的，可能就是孩子长期的饮食习惯，导致慢性过敏日积月累所致。
当然，也不是所有人食用这些食物后都会出现过敏，这是与个人体质相关的，具体可以通过慢性食物过敏的检测来评估。
主要与哪些因素有关
遗传因素
有研究显示，如果父母双方都过敏，孩子的过敏几率为67%；如果只有一方过敏，孩子的过敏几率仍然高达33%。
一些破坏免疫系统功能的因素
生理或精神创伤、服药过量、接种疫苗、环境毒素。
消化不良
可能是胃酸缺乏、一些消化酶缺乏、肠粘膜粘液屏障不完整。
紧张
在紧张状态下，食物过敏更易于发作，或进一步恶化。
过敏性体质
与宝妈怀孕、哺乳密切相关。
有些过敏是从“娘胎”里带来的
像湿疹、银屑病、过敏性结膜炎、过敏性鼻炎、婴幼儿喘息等症状和疾病，容易反复发作，持续时间长。比如婴儿湿疹的发病率约有七八成。
针对湿疹症状，传统的治疗往往是开具激素类药膏，有时候药膏一用湿疹症状就不明显，感觉很有效，但是一停药膏，湿疹就会很快复发甚至加重。如果长期使用激素类药，容易引起激素依赖性皮炎，而变得顽固难治愈。
另外常见的还有儿童过敏性哮喘。发病前的症状有打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、眼痒、流泪等，与感冒和呼吸道感染或炎症相似，由于大人缺乏相关知识，往往以为是感冒，而忽视治疗，可能给孩子落下病根，伴随终身。
这类过敏性疾病更容易青睐过敏体质的儿童，而这些可能与宝妈怀孕期间饮食不当有很大关系。
如何应对慢性食物过敏
虽然儿童疾病的原因很多，但是慢性食物过敏作为一个重要诱因，不得不引起重视。大量的临床结果显示，通过慢性食物过敏检测，评估其过敏原，通过饮食干预调整，能够显著改善湿疹、过敏性哮喘等症状和疾病。
