最近六师妹有点难过，因为时不时就看到小孩食物中毒的悲剧，随便拎出一个给你们看看：
6月9日，江苏的小学就发生大面积食物中毒，30多个孩子陆续出现呕吐、发烧，一名孩子直接吐到休克。
哎，小小食物吃不对，孩子要受罪，家长也伤心。
为了不让悲剧重演，今天六师妹给你们说说“食物中毒”。别以为离你很远，你都想不到这4类食物，一不小心，轻则让你和孩子拉肚子，重则医院走一遭。
01、离食物中毒最近的菜
就是它--凉拌菜！
夏天大家都喜欢买点凉拌菜下饭，孩子超爱吃。但你知道吗？凉拌菜在室温下放2小时以上，就会细菌超标。而且夏天细菌繁殖极快，食物变质速度跟坐火箭一样。
还有些黑心商贩，今天的剩菜，第二天继续卖。孩子吃了拉肚子都是轻的。
小小凉拌菜，伤害却那么大！所以凉拌菜，我们最好现吃现拌，吃多少做(买)多少。要知道它放久了，除了细菌，还会产生亚硝酸铵，能致癌的。
吃不完的菜，不少人就塞冰箱冷藏，这总不会生细菌，变质了吧。NO！你太相信它了。
02、冰箱保鲜的菜和水果，不一定安全
冰箱低温抑菌没错，但不是杀菌呀！姐妹们。有些致病菌，4℃低温也可繁殖，引起肠道疾病。
西安4个儿童吃了隔夜西瓜， 出现呕吐，腹痛、头晕，被诊断为“细菌性痢疾”（这种病2-7岁宝宝的发病率最高）
这种事还不少，福州5岁女孩，吃了2片冰西瓜，高烧40度，拉肚子，大便带血丝，得了"急性细菌性肠炎"。
就是西瓜放冰箱被细菌感染了。你品品，保鲜不成反吃出病。
大家还经常不管食物生熟，一股脑就塞冰箱，这么做一个关键隐患在于「李斯特菌」污染。它最喜欢在肉类、海鲜、乳制品中生活。
34岁的二胎孕妈—段女士，吃了冰箱里的隔夜菜，结果胎儿变成了死胎。就因为感染了李斯特菌！又一个令人难过的消息。
人感染之后会发热、恶心、腹泻等，孕妇会流产，死亡率高达30%。
所以不要太依赖冰箱的保鲜、抑菌功能。尤其是家里有孕妇和宝宝的。
多做一步，食物中毒就离我们远一步。
03、海鲜没做好，吃了也有毒
海鲜谁不爱呢？可大家也别光顾着吃，也得注意吃的安全。
最近唐山就发生多起食用海虹(南方叫“淡菜”)中毒的事。就因为海虹食用了有毒藻类，带了"麻痹性贝毒"。
这毒极耐高温，即使是煮熟煮烂，也杀不死它。所以在夏季最好别买海虹吃。
而常吃的牡蛎、扇贝、鱼、蟹体内都有"嗜盐性细菌"，烹饪方式不当，直接生吃或没煮熟透就吃，极容易食物中毒。
如出现：上腹部阵发性绞痛，腹泻，低烧等。
所以别只关心买活海鲜，吃的时候，也关心一下海鲜是不是烧熟煮透了，吃得鲜，也没有吃的安全更重要呀。
最近进口的三文鱼也爆出有新冠病毒，忍不住想吃的小伙伴，还是买本地产的吧。
04、四季豆，木耳、黄花菜也危险
34岁女子吃了隔夜木耳，中毒身亡的新闻，大家应该都知道。重要的事情说3遍：泡发超24小时的木耳绝对不能吃！！！
此外，我们常吃的四季豆、刀豆、豆角等各类菜豆，不少人觉得炒熟透了，营养成分就流失很多，也不好吃。
但它们都含有毒蛋白和皂素，如果没有炒熟炒透，吃了有可能1~5小时就会中毒。轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
新鲜黄花菜中也有较大毒性的”二秋水仙碱“，人吃进肚，有可能出现肠胃不适和腹痛。
所以不要图省事，吃黄花菜之前用滚开水焯过，再拿清水浸泡1-2个小时后，再洗净烹饪。
比起保持营养成分不流失，而让自己和家人有中毒风险，那不是得不偿失吗？
其实食物中毒，更多的是我们的储藏方式、烹饪方式不到位，而不是食物本身引起的。只要我们记好这几个重点，就不用太担心。
希望大家都能吃的健康，吃的安全，一起预防食物中毒。
